【甲洞美食】 Aman Puri 新新记肉骨茶：平靓正！不只肉骨茶这么简单

我是不折不扣的肉骨茶粉，不管干湿我都一直着迷着。

本来就爱喝药材汤的我就钟爱湿的肉骨茶，然后尝试过吧生的干肉骨茶后简直就是无法自拔了！

但是，干湿肉骨茶不能常吃，而且，通常肉骨茶餐厅都是只卖肉骨茶的，

一吃就是一人一锅，非常热气；

再来，我自己比较喜欢吧生style 的肉骨茶，但是吧胜生离我们住的地方好远哦！

今天要介绍的新新记肉骨茶Restoran Xin Xin Kee完全替我解决以上两个爱吃肉骨茶但又很纠结的烦恼，

快快读下去吧！

今天的美食文就是这一家位于甲洞 Kepong Aman Puri的新新记肉骨茶！

它的地点不是位于人潮旺的大路旁，是属于比较隐秘的地方，但不难找。

（完整地址文末找）

这里最大的卖点之一就是来到这里你不只可以尝试肉骨茶，

因为老板拿手的料理还有四大特调蒸鱼、鸭肉、猪肉、鸡肉、汤类和小吃等等，

重点，在这个被GST乌云密布的年代，这里不收GST也不收服务费的，

完全就是走 平靓正 style。

是天大的好消息对吗？

他们家的menu都挂在墙上，一目了然。

老板非常年轻，四年前在巧合的机会下，跟朋友抱着兴趣的心态学习肉骨茶料理，

无心插柳却在两个星期之内煮好这难掌握的料理。

餐厅营业初期只是售卖干湿肉骨茶，后来老板再精心研发各种料理，

就有了今天各式各样的菜肴啦！

陆老板和儿子。

新新记是家庭生意，厨房由陆老板和儿子负责，

老板娘负责点菜和招待。

他们营业时间为11am到10pm，星期二至星期五中间230pm-5pm休息。

午晚餐时间人潮多。

油饭：小-RM1.20 大-RM1.40

饭类有白饭有油饭，吃肉骨茶我当然选后者！

他们的饭都选用香米，油饭还有炸葱酥，

每一口都很香，推荐！

这里的几种料理都用砂锅，热火烹煮，热情送上，非常保温。

湿肉骨茶-RM 12 （一人份）

湿的肉骨茶味道温和，里头有排骨，腩肉，猪肚和千层肠，料给得算满大方的。

你也可以点油炸鬼来搭配。

一人份量可以大家分享，加上不会太重口味，

所以即使一直喝汤吃完也不会油腻。

干肉骨茶-RM12 (一人份）

干的肉骨茶口味偏向吧生，却不会太重口味。

稍微不一样的是这里的没有红青小辣椒，主要是干辣椒来提味，搭配切片的腩肉。

喜欢吧生肉骨茶的朋友，可以来这里过过瘾。

姜鸭- RM13

姜鸭- RM13

我记得小时候每个周末饮早茶，我最爱就是吃糯米鸡配姜鸭汁，

但是我最爱的茶楼倒闭了，所以一直很想念姜鸭的味道。

新新记的姜鸭一点都不马虎，一端上来我已经被吸引，

然后尝试了一口鸭肉，天啊！好嫩，一点也不柴也不会咬不断，

不像平时吃的鸭肉，真的要大推荐这一道给不喜欢或者很怕鸭肉的朋友！

千层肠- RM12

这一锅千层肠深受大家的喜爱，尤其Logan更是它的粉丝！

老板娘说他们的千层肠是老板娘清洗干净后，一层接一层地串，直到非常实心为止。

所以咬下去的口感是非常扎实的，重点是处理得非常干净，没有苦骚味没有臭味。

卤猪肉-RM12

这一道卤猪肉非常下饭，我超爱它的酱汁。

这一道是阿昌最爱的一道之一！

有肥肉也有瘦肉，我当然最爱muscle肉啦！

酸辣汤-RM8起

光看就口水直流了，这种看到很有家乡味道的菜肴应该也只有游子才会懂吧！

咪走鸡- RM18 （半只）

咪走鸡- RM18 （半只）

咪走鸡最适合像我这样爱吃酒料理的朋友。

老板选用马来甘榜鸡，虽然鸡肉少，但是咬下去比较有嚼劲，

重点再于酱汁很浓郁。

养殖金丝松鱼和红非洲鱼的地方。

餐馆里头有一个小角落，是老板娘的小小鱼儿养殖场，

这些鱼是从万绕的供应商引入，然后在这水池里养殖。

值得一提的是，鱼儿都是顾客点菜后才被抓上来处理的，所以保证新鲜。

上图有两种鱼，一个是比较多条的红非洲鱼，有四种特调酱料来烹饪，

鱼儿大小通常都大同小异，而且价格一律一只RM12.80而已。

黑色的金丝松鱼供应比较少，是整只鱼料理的，价格RM28-RM32不等。

不保证每天有，要吃的话自己预定吧！

家乡剁椒蒸-RM16.80

蒸红非洲鱼有四种酱料： 家乡葱油蒸，家乡面豉蒸，家乡剁椒蒸和马六甲娘惹蒸。

后面两道是他们的大热门，尤其马六甲娘惹蒸是招牌。

鱼肉是我最爱的肉类，每次回槟城都会要求妈妈来一道蒸鱼。

这一道是把姜、蒜米和辣椒剁碎后加上葱油酥撒在鱼肉上一起蒸，

完全就是咸、香、甜、辣在一起。

喜欢这一道，因为可以完全吃到鱼肉的鲜甜味！

家乡剁椒蒸-RM16.80

马六甲娘惹蒸-RM16.80

马六甲娘惹蒸适合爱吃重口味的朋友，尤其酸辣味会让人不能say no!

酱料是最大功臣，还有羊角豆，黄梨块，辣椒片和香菜，

这一道菜不管分量、味道还是价钱都是无法挑剔的了，如果你来，记得不要错过！

这一餐下来，除了非常喜欢他们的平靓正料理，
价格非常亲民，适合上班族更适合全家大小来开餐。
老板娘说这里的顾客习惯吃肉骨茶搭配蒸鱼，
非常新鲜的组合对吗?
吃过这一餐，我也才懂这其中有趣的奥妙呢！

2015年12月3日

其实这段时间我们也来了好几次，也有带朋友一起来用餐，
最大的原因是我真的很爱他们的娘惹蒸红非洲鱼，只需要点一碗饭我就可以慢慢享受了。

这一次来是因为新新记推出了新的挪威翡翠水霸黑风洲鱼，是家乡剁椒蒸法，
鱼肉更弹口，比较大一只，家乡剁椒蒸的酱料很适合。
每100g 的价格RM3.50，像我们吃的这一条大约RM35。

黄酒鸡- RM 16

另外，也推荐他们的黄酒鸡，是老板娘自己酿的黄酒，非常够味，

女生对于这种酒料理好像都抗拒不了的，对吧！

甲洞 新新记肉骨茶

地址

No. 6-A, Jalan Desa 2/7, Desa Aman Puri, Kepong, Kuala Lumur, Malaysia

营业时间

星期二至星期日， 星期一休息

（若假日落在星期一，照常营业）

11am到10pm (星期二至星期五 230pm-5pm休息)

联络

03-62701124

012- 2206903

面子书

新新记肉骨茶

推荐
干肉骨茶，千层肠，卤猪肉，家乡剁椒蒸，马六甲娘惹鱼
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