【2016年春节年菜】Genting Palace 云华宫： 华丽年菜系列 & 鱼生

这个农历新年有计划短期出游的朋友，可以考虑到云顶hea一下，

因为云顶的新年有很多节目，包括多场演唱会，还有上次发文了的老夫子展览，

当然不要错过他们的《老夫子嘻哈大笑贺新春》话剧，入场免费哦！

那春节到云顶要吃什么，当然不可以随便啦，这篇分享云顶的Genting Palace 云华宫春节年菜咯！

一踏入位于Genting Grand 二楼的云华宫，就感受到这里的华丽气氛，

这一个角落有非常古代的感觉， 好有气派!

用餐的环境也非常舒服，即使这里坐满了人也不会感到拥挤。

如意吉祥鲑鱼生 Lucky Salmon "Yee Sang" （大）- RM 138

农历新年大家应该都不会错过鱼生，可以尝试Genting Palace 的如意吉祥鲑鱼生 。

如意吉祥鲑鱼生 Lucky Salmon "Yee Sang" （大）- RM 138

这里的鱼生是走豪气派的，看捞生配料的摆盘就知道了。

服务生在帮忙加入其他不在盘内的配料的时候，会边念着吉祥的祝福语，符合这里比较传统的方式。

花胶皇原鸡汁炖花旗参汤- RM68/ pax

Double- Boiled Chicken Soup with American Ginseng

吃完鱼生接下来的年菜当然也是非常重要当然啦！

第一道前菜先来一盅鸡汤，最喜欢吃饭前热汤暖胃的感觉了！

花胶皇原鸡汁炖花旗参汤- RM68/ pax

Double- Boiled Chicken Soup with American Ginseng

轻轻捞起先看见美容养颜的花胶，这么有益又好吃的食材当然要吃完不要浪费。

花胶下那层我以为是炖蛋之类的所以把它当蛋吃下，

才发现口感吃起来像是鸡胸肉煮得软烂的口感, 所以以为是鸡肉炖蛋，

后来厨师解释其实是纯鸡肉， 用来将它的甜度逼入汤里，

而这一道主要是喝汤和吃花胶，不过我很喜欢它的口感所以吃了很多。

元蹄鲍鱼一品海参煲- RM 298

Braised Pork Knuckle & Baby Abalone with Sea Moss and Sea Cucumber 

盆菜算是代表性的年菜， 云华宫也有提供类似的海参煲，

满满的配料有元蹄、鲍鱼、香菇、鱼鳔和椰菜，

酱汁味道偏清淡，只作提味不会喧宾夺主。

元蹄鲍鱼一品海参煲- RM 298

Braised Pork Knuckle & Baby Abalone with Sea Moss and Sea Cucumber 

虽然鲍鱼为盆菜的主角， 好吃不在话下；

但我好喜欢这个香菇，吃起来嫩口之余， 还把它的酱汁锁住，香菇的香气完全被保留。

不得不说经验丰富的主厨叶师傅手艺精湛。

药膳红枣马草鸡- RM 168

Steamed & Baked Mountain Chicken with Chinese Herbs & Red Dates

药膳红枣马草鸡- RM 168

Steamed & Baked Mountain Chicken with Chinese Herbs & Red Dates

也推荐这一道马草鸡， 送上来时其实是已经切好的。

使用当归、红枣和枸杞先蒸后焗， 所以基本上药材都非常入味了。

特别的是， 这里使用的是马草鸡， 是叶师傅严选的在士毛月山上， 白天自由自在在山上走的走地鸡；

所以一吃第一口便可以吃得出， 鸡肉的嫩口有嚼劲， 是一般甘榜鸡也未必有的优质。

越式煎焗大生虾- RM188

Pan- fried River King Prawns "Vietnam" Style

接下来这一道可以说是霸气十足，份量十足的大生虾被罩在一颗麦芽糖球里；

端上来以后，服务生会帮你把热腾腾的酸甜酱汁淋上，然后麦芽糖球便会慢慢融化，

部分会变成酱汁一起熏染大生虾。

趁热赶快一人一只大生虾，味道酸酸甜甜非常开胃。

芽菇腊味扣香饭- RM 45

Stewed Preserved Meat with Arrowhead Fried Rice

芽菇腊味扣香饭- RM 45

Stewed Preserved Meat with Arrowhead Fried Rice

如果觉得单吃好吃的送而没吃饭会单调的话， 那可以来一个扣香饭。

扣香饭除了有腊味和芽股之外还有咸鱼颗，
咸里带甜味，米饭粒是属于粒粒分明，不会太软的那种，

还可以搭配海参煲的酱汁一起吃。

旺旺黄梨酥 （外带）- RM 35/ 20粒

吃完正餐后, 叶师傅为我们送上甜点，

其实吃的时候是没抱着任何期待的， 毕竟我个人是比较注重主菜多于甜点；

可是我不得不好好推荐这旺旺黄梨酥，

黄梨酥外皮之酥脆又很香， 咬下去松开但不会散，

黄梨内陷甜酸交接， 吃得到果丝很棒，整体做到甜而不腻！

再说这个那么棒的黄梨酥是只在他们的新年套餐里附送的，普通的餐单里不能点，
不过他们提供外带，所以喜欢的朋友也可以外带买回家哦！

桂花糕- RM26/ 6pcs

我自己很喜欢桂花糕，感觉那是古时候宫廷里很高地位的皇妃才有的，

不过现在叶师傅这里也有桂花糕， 饭后有清甜的味道给味蕾缓和。

香脆翡翠绿茶糕- RM 26/ 6pcs
Chilled Creamy Green Tea Cake

也可以来个绿茶糕， 吃的时候一样也是凉凉的，

绿茶味道不会太重，是很清香，是很简单的绿茶香气，吃起来有绵密松软的口感，好吃！

新年期间来到云顶，可以考虑在这里吃团圆饭或者晚餐咯！

Genting Palace 云华宫

地址

Level 2, Genting Grand, Resort World Genting

营业时间

每日 12pm- 2:30pm 6pm- 9:30pm

联络

03 – 2718 1118

网站
http://www.rwgenting.com/dining/oriental/genting-palace/

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