槟城的云吞面虽然称不上最有特色的美食，在其他州属也有自己著名的类似云吞面的干捞面， 但我本身却独爱家乡口味，每次回槟城一定要来一碗云吞面，而吃过不同地方的云吞面的我，对它的要求特别高。
72 有面吃云吞面
这其中一家比较少人知道的云吞面就是坐落在Jalan Pahang 和Jalan Merican的交界处， 营业了数十年， 72号是角头间住家外的小档口，蕴藏在十字路口，非常低调。即便如此，这里的客人络绎不绝。
云吞面档口隔壁有一个凉水档，我们叫了两杯，虽然分量比一般的小，但收钱时才知道一杯只要80仙，这个年头还有这么便宜的凉茶，而且好好喝！
凉茶-RM0.80
这里的座位虽然满座，但等待时间也不长，人手算是十分充足。
云吞面（干）- RM3.00
云吞面（干）- RM3.00
来到72号有面吃云吞面档当然是要每人来一碗云吞面了。 一盘RM3的干捞云吞面，热腾腾地被端上。 仔细一看， 这里的黑酱油比一般浓郁，嫩滑度有些像卤汁。叉烧是云吞面最重要的配料之一，这里选用不染色叉烧， 切片较大。我喜欢这里的云吞， 份量适中，甜度刚好， 咬下去便有沙葛给予的清甜味道及爽脆口感。
相较于大门街/牛干东 美食街的云吞面 ， 我个人觉得整体来说各有千秋， 牛干东的面条较Q，云吞有水煮的有炸的，酱汁味道较丰富，但也相对较油，72号的口味较清淡，而水煮云吞也特别好吃。
水饺汤-RM6
水饺汤-RM6
水饺汤-RM6
来这里不可不点的便是他们的水饺汤了， 一碗RM6的水饺汤里有六大颗水饺， 基本上和云吞的材料是一样的， 是大型版的云吞。云吞面里的云吞吃不够的话那就来一碗水饺汤吧！ 只是这里的水饺会吃上瘾， 我们三个人叫了两碗呢！
若你问我下一次想吃云吞面会到哪一档， 老实说， 我还是首选牛干东； 但若要吃水饺汤， 就回到这里了。
离开72号有面吃时大约7:30pm，那时看见顾客都在排队等待打包。 不晓得他们是否也爱这里的水饺，但这证明了一件事情，好吃的美食，不管你是在热闹大街还是寂静小巷里，总会有人愿意等待。
72号有面吃云吞面
地址： 72, Jalan Pahang, 10400, Pulau Pinang.
（Jalan Pahang是在Jalan Siam隔壁一条街）
营业时间： 星期一至星期六 晚上6:00pm 至11:30pm
电话：012-4168898/ 017-4338898
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谢谢介绍，有机会要过去试试！
ReplyDelete不用客气 :) 试了告诉我评语就好~
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