【KL美食】 Udon-ya San Restaurant, Pandan Indah: 全自制手作乌冬面

今天要跟大家分享一家全自制手作乌冬面专卖店，他们的日式小吃都很不错的Udon-ya San Homemade Udon Noodle Restaurant 哦！

Udon-ya San 全手作乌冬专卖店位于 吉隆坡Pandan Indah。

这里的泊车位置比较少， 尤其是午餐时间，因为附近的上班族都会前来这一带。

Udon-ya San 店内走朴素路线， 两排木桌子整齐排列， 带着一点点的日本风味。

这里从去年2014年8月开始营业至今刚大约1年，

Udon-ya San 最大卖点便是他们的每日新鲜全手工乌冬面, 

餐单主要有各式各样的传统和创意乌冬面, 还有好几道的小吃。

负责人Wong向我们透露，他们的经营概念非常简单，就是想专心做好手作乌冬面。

因此他们坚持每日提供新鲜的乌冬面条，和注重顺口和弹牙的口感，

希望顾客想到Udon-ya San 就想到这里的乌冬面。

Udon- ya San 的面条厨师说，他把心思花在面食和汤类上，并且自己准备店内所需要的食材，

这样一来可以控制食物的新鲜和品质，而且可以提供比市面上亲民化的价格。

One Cup Ozeki Sake- RM16

这里有提供Sake 清酒，酒具准备好了，让大家来这里可以小酌。

左：Passion Cucumber- RM5

右：Lemon Grass Lemon (Hot/ Ice)- RM5

若不喝酒的朋友，其实这里的饮料也准备得非常用心哦！

饮料师小乐说，他希望顾客来到这里除了享受好吃的乌冬面，搭配的饮料也不马虎。

因此，他放弃平时用餐比较普通的果汁，然后选择自己调配到比较特别的饮料。

我们喝的两杯饮料都非常好喝， 我的柠檬香茅水味道非常浓烈，柠檬味道也很香。

阿昌的黄瓜百香果味道也很浓郁，两种蔬菜水果搭在一起味道非常有层次，两杯都值得推荐给大家！

Assorted Vegetables Tempura- RM4

开胃小菜有这一道蔬菜天妇罗，有金瓜、青椒、莲藕和羊角豆。

蔬菜外的面衣非常薄，这样的比例拿捏得非常好，不只可以吃到脆脆的口感，蔬菜的自然甜味也被保留。

可以保证的是，这里的天妇罗绝对不会吃到厚厚的面粉味道。

Assorted Vegetables Tempura- RM4

Assorted Vegetables Tempura- RM4

天妇罗的蘸汁也不马虎，端上来时你会发现到有一团白萝卜茸和姜茸，

把它们放入蘸酱里均匀搅拌，再跟天妇罗一起搭配吃。

Kakiage- RM 4

这里的日式炸物Kakiage也不可错过，青红黄点的颜色视觉上已经很想开动了。 

用筷子插入Kakiage中间将其弄散，一块块放入口中，咀嚼的时候听见卡扎卡扎的声音，只是这样就很过瘾。

味道方面，除了有长豆和萝卜的甜味，我更喜欢洋葱片的香气和甜味，一点也不油腻，好好吃！

Ajitama- RM2

这一颗温泉蛋对我来说是满分的，端上来的时候它是冷冷的，不管熟度还是温度都拿捏得很好。

比较特别的是，温泉蛋撒上青葱碎和芝麻粒，所以除了蛋本身的味道还更有香气。

它是我这近半年来吃过最好吃的温泉蛋了，不管单吃还是搭配面食都非常适合哦！

Tsukimi Udon Soup- RM7

 Tsukimi Char Siew Udon Soup- RM 15

来到Udon-ya San当然不可以不吃乌冬面了， Tsukimi Udon Soup 是最传统味道的乌冬面。

我们的面加了肉片，搭配原本附上的炸面面糊 (Tenkasu)， 海带， 半熟蛋和葱碎。

Tsukimi Udon Soup- RM7

 Tsukimi Char Siew Udon Soup- RM 15

Tsukimi  Udon （月见乌冬面）是最简单的基本款乌冬面，从RM7 开始。

若喜欢日式叉烧也可以点Tsukimi Char Siew Udon。

特别想推荐这里的面条，从每一根面条的幼细不一样就可以发现这里的乌冬面是手打的，

所以口感非常滑顺，在吃的时候很害怕咬不住会滑下来，也带一点QQ的口感。

比起水煮的日式叉烧片Panchette，我更推荐这一块烧烤叉烧片。

烧烤叉烧片先用特别的酱汁涂过一层后再烧烤再涂酱料，所以吃起来的味道咸香味还带一点烟熏的味道，

这一块Panchette 会是我再回到这里的原因之一。

Tsukimi Udon Dry- RM7

除了有汤类的乌冬面，大家也可以点干的乌冬面哦！

只需要把所有配料加附上的辣椒捞在一块就可以了，味道有点像是辣椒板面，但是面条是非常滑顺的就是了。

Carbonara Udon- RM9

除了有传统的乌冬面，Anson 厨师也加入了西式的味道来一点Fusion 的乌冬面。

这一碗Carbonara 吃下去让我惊喜，和我想象的味道太不一样了。

除了是因为他们使用海运回来的好品质芝士之外，还有加上香料所以味道比较有层次。

值得一提的是，肉片也是经过长时间腌制所以非常入味的哦！

除了以上分享的乌冬面，Udon- ya San还有一些在网上获得好评的明太子和黑椒乌冬面等，

这里也有售卖好几款日式饭食，包括我很爱的烧烤叉烧片也有推出饭食。

这一间全自制手作乌冬面专卖店诚意十足，除了有他们的招牌超好口感乌冬面条，

我觉得他们的小吃也值得推荐哦！

Udon-ya San Restaurant

推荐：

Passion Cucumber

Ajitama

Kakiage

Tsukimi Char Siew Udon （烧烤叉烧）

Carbonara Udon

地址

65, Jalan Pandan Indah 4/3A, Pandan Indah, 55100, Kuala umpur.

营业时间

星期一至日 10am- 10pm

每个星期五休息

联络

011- 1310 4182

面子书

https://www.facebook.com/udonyasanrestaurant

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