【Sri Petaling 美食】Yugami Steamboat 渔家味火锅屋： 独特的新鲜石斑鱼头炉火锅

最近很有口福，生活和美食有密切的关系，

但我都有在节制啦，运动都有在保持，

因为运动是为了可以吃更多，与大家共勉之。

今天又要吃火锅咯！

今天的火锅很特别，因为点一份汤底都会附上好几种料理了，还有新鲜石斑鱼呢，非常特别吧？

Yugami Steamboat 渔家味火锅屋位于KL Sri Petaling，虽然这一区是新发展的，但是并不会难找。

Yugami 于今年年头开始营业，原来的招牌和主题是红色的，

经过品牌重整之后于今年6月开始朝新的方向前进。

目前他们的主题是以蓝色为主，看看店内的设计其实是非常舒服的，
特别喜欢他们的餐单设计和食物显示板，非常清新简约。

先来推荐他们的饮料，店家说他们最多人点的饮料是桔子酸梅和青柠。

左： 桔子酸梅 Lime Sour Plum Juice- RM5
右： 青柠汁 Lime Juice- RM5

吃火锅前你也可以来一点特色小炒，有避风塘明虾、流沙虾球、金沙苏东、虾米椒仔啦啦、脆辣香鸡丝和肉碎豆腐让你选择；
也有比较适合小孩子口味的特色小食，，例如： 炸鲜虾水饺、炸云吞、炸午餐肉、炸鲜虾腐竹卷和虾酱鸡翼。

要跟大家分享两道我们有机会尝试的。

金沙苏东 Salted Egg Yolk Sotong- RM19.80

金沙苏东顾名思义就是咸蛋苏东，基本上我觉得咸蛋的料理都不会失败的。
这一道也一样，苏东被炸得脆脆的，加上咸蛋的口感，还有青椒的辣味，整体很香也好吃。

虾酱鸡翼 Shrimp Pasted Chicken Wing- RM 7.50

这一份鸡翼虽然说小朋友会很喜欢，但是其实我自己也觉得好吃，
热热的鸡翼带一点虾酱的味道，我觉得不需要蘸酱也很好吃。

个人觉得吃火锅三大重点之一的蘸酱非常重要，尤其涮肉片点酱的时候。
这里有六种蘸酱： 腐乳、自调酱油、劲辣酱、belacan酱、炸油葱酥、辣酱。
其中劲辣酱是由很多种辣椒调配出来的，酱油也是自调。
炸葱头酥非常有诚意，因为食用量很高，他们都会一直准备新鲜的，所以基本上每一口吃到的都是脆脆的，加入汤底最适合。

老板有教导我们如何调制酱料，主要需要劲辣酱、南乳酱、炸葱酥，怕辣的也可以再加一点酱油。
个人口味就觉得这一个调制酱料是不错，但是还可以更进步。

招牌鱼头炉  Fish Pot & 咖喱鱼头炉 Curry Fish Pot

 大 RM39.90 （上图）

小- RM29.90

好了，重头戏来了，Yugami 有四种汤底选择。

上图有的是招牌鱼头炉和咖喱鱼头炉，两个鱼头炉都是采用同一种高汤熬煮的。

而高汤是用左口鱼和鱼骨熬煮了10个小时，其他食材有江鱼仔、洋葱、甘蔗来提味。

像上图的招牌鱼头炉 加 咖喱鱼头炉，可以选RM39.90或 RM29.90， 付同样的价钱可以一次尝试两种不一样的汤底。

汤底的价钱不一样，分别在于其材料的分量，而且汤底是可以无限加的哦！

招牌鱼头炉  Fish Pot & 咖喱鱼头炉 Curry Fish Pot

 大 RM39.90 （上图）

小- RM29.90

味道如何？

先来说说招牌鱼头炉，食料有煎过的新鲜石斑鱼、紫菜、炒芋头、白豆腐、大白菜和芹菜。

招牌鱼头炉味道清甜，我自己喜欢有紫菜和芋头，比较健康。

咖喱鱼头炉不是浓郁的咖喱，是比较像杂菜咖喱般较稀，适合打边炉。

里面的食料也有新鲜的大石班鱼、长豆、豆腐卜、洋葱、茄子等等。

比起前者，我更会推荐你咖喱鱼头炉，因为不管鱼肉的肉质还是味道，在咖喱汤里都会比较好吃，

加上它不是浓郁的咖喱，一整餐吃这个也没问题。

其实两种汤底都附料，你也可以点一碗白饭或面食，一样可以吃饱饱。

番茄薯仔汤 Tomato with Potato Broth- RM16.90

他们也有番茄薯仔汤，我们有机会尝试，觉得单喝它非常特别，也很开胃，

不知道用这个汤底吃火锅配料会有什么火花吗？

也有冬炎汤哦！

至尊套餐　Steamboat Set (8- 10 pax) - RM188

(不包汤底 Broth is excluded)

如果你一大班朋友前来的话，也可以点他们的火锅配料套餐。

里头有猪肉片、鸡肉片、蛤蜊、手打猪肉和墨鱼丸、鱼丸、招牌冰豆腐、炸腐竹、炸鱼皮、蟹柳、云吞、菇类、各类青菜。

避风塘明虾 Typhoon Shelter White Prawn (8 pcs)

这配套里最值得的便是这一道 避风塘明虾了，因为单点是要 RM31.80。

它是用避风塘炒螃蟹的方式来炒明虾，虾只很新鲜，最喜欢它脆脆的口感配蒜香的味道，让我连虾壳都吃了。

手打墨鱼丸 （8pcs）

手打猪肉丸 (8pcs)

手打猪肉丸和手打墨鱼丸是他们餐厅里有着32年烹饪经验的师傅自己手打的。

我自己比较喜欢猪肉丸， 鲜甜的味道好好吃。

蛤蜊

他们的蛤蜊是每日新鲜采购的，加入汤底里蛤蜊就会自动“开嘴巴”，很新鲜。

冰冻豆腐  Frozen Tofu

这一道冰冻豆腐也非常特别，是在将豆腐冰冻的过程中让豆腐之间的分子缩小，

冰冻的豆腐遇到热热的汤底时被撑大，然后快速地吸收汤汁，

建议搭配咖喱鱼头炉会更有味道哦！

猪肉片 & 鸡肉片

吃火锅怎么可以错过肉片呢？

在滚烫的汤底里滚个3秒，7分熟的猪肉片带点脂肪吃起来比较有口感。

脆口炸鱼皮

脆口炸鱼皮非常特别，是将鱼皮炸的酥脆，你可以就当作零嘴来吃，也可以放入汤底待它吸收汤汁。

我喜欢当小吃来吃，因为非常脆口，难得的是一点也不油腻。

新鲜云吞

Lunch Hot Pot Set- 个人火锅 Personal Pot- RM14.90 (包汤底)

如果你是午餐时间一个人前来，那么要推荐你可以点一人份料理，

菜类、肉类、菇类、肉丸、火锅配料都齐全了，而且可以选择饭或面，

汤底就可以选 Tomyum 冬炎 或 清汤，非常值得。

招牌炒饭 Yugami Fried Rice- RM8.90

虽然来火锅店就是要吃火锅的， 但是要推荐你他们的招牌炒饭，

看起来平平无奇，但是其实味道相当不错，粒粒分明，锅气和味道都有水准。

其实Yugami 的餐单真的多种类，除了我们尝试的以外，火锅料理还有牛肉羊肉猪颈片、鱿鱼、海蜇、鲍鱼、芝士豆腐、鱼皮饺、龙虾丸；

他们的个人大碟也有泰式鸡饭、咖喱肉片饭、金沙苏东饭、流沙虾球饭、姜葱石斑鱼饭、星洲米粉等等等等。

个人觉得Yugami Steamboat 渔家味火锅屋最大的特点就是他们的的新鲜石斑鱼头炉，

给一个价钱可以吃到汤底和食料，加点料再加个饭也可以吃饱饱。

餐单选择很丰富，不管多少人，不管你要不要吃火锅都可以。

环境也非常舒适，以后大家吃火锅有多一个选择了哦！

Yugami Steamboat 渔家味火锅

推荐：

新鲜石斑鱼头炉 （咖喱）

避风塘明虾

金沙苏东

招牌炒饭

地址

107G, Jalan Radin Bagus, Bandar Baru Sri Petaling, 57000 Kuala Lumpur.
(7-11 隔壁)

营业时间

Daily 1130am- 1130pm 

（每两个星期二休息）

联络

03- 9544 1990

面子书

Yugami Steamboat 渔家味火锅屋
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