【清迈美食】 SP Chicken：小巷里的炭炉烤鸡 吃过必回头

我又要来发清迈文章，下一下毒了！这一篇要分享的是清迈的小巷子里的一家炭炉烤鸡；

如果你来到清迈，SP Chicken绝对是我的推荐；如果我再回到清迈，第一餐就会想吃SP Chicken！

SP Chicken 是我们还未出发之前就放入必吃美食清单里了，是看到很多网路推荐的所以中毒了；

后来发现原来它就在我们入住的酒店- Sabai Hotel & Hostel 附近而已，大约步行三分钟就可以到达，

所以一直先把远一些的美食编排在旅程的前几天，打算后几天的时候才上门。

我们每天骑机车在清迈里绕的时候，一天最少都会有一次是经过SP Chicken 的，

每次看到店门口的的炭炉上在旋转的烤鸡，就觉得好诱人啊！

但是，我们安排第三天的晚餐来到这里，结果发现他们提早卖完了；

而第四天巧遇清迈一年一度的万佛节，所以这家鸡肉专卖店不营业，

我们差点没办法吃到SP Chicken,带着大大遗憾搭飞机回家咧！

幸好旅程最后一天我们赶得及到飞机场之前安排来到这里吃午餐，

所以它也是我们这一次离开清迈之前的最后午餐。

或许还早，也或许这家还不是游客的主流美食，踏入SP Chicken 里人潮不多，

可能清迈已经慢慢告别着天气凉的季节，还有老外点了啤酒在这里hea，挺写意的。

比起很多被游客侵略的著名美食地图，SP Chicken 还算有本土味道，

我其实更喜欢这样的感觉，喜欢看不懂的文字，喜欢不会说英文华语的店家，这样才够“泰味”。

他们的餐单是有英文和华语的，这是在清迈见怪不怪的事，

不过点餐的纸还是满满的泰文，我们都是对着有餐单的中文再对点餐纸下单的。

虽然说SP Chicken比较被推荐的是他们的烤鸡，但是还有很多其他的泰北美食，

包括各种烤肉类、泰国独有的木瓜沙拉、汤类和炒蔬菜等。

橱窗上有烤好了的猪肉和排骨，价钱非常亲民，清迈的花费一般都比曼谷便宜。

SP Chicken 的炭炉是特别设计过的，可以看见鸡只反着穿越大叉子，

炭炉并非一般看到的平放，反之是竖立着的，一排鸡只则在炭炉两端，旋转式的烧烤着，

炭炉和鸡只平行也可以防止鸡只烧烤时滴下来的油滴到火炭，使到炭灰粘着鸡只而烧焦，

这样也可以让鸡只均匀受热，用慢火的方式慢慢把鸡只烤至金黄色。

每一只鸡只在烧烤的时候都需要在鸡只的表面持续涂上油，整个过程需要45分钟。

见到一位Pi Cai （大哥）动作熟练的在涂上油，跟他聊天，

他说他们选用Baby Chicken 也就是小只的鸡只，烤鸡的口感才能比较嫩。

这些是45分钟后准备好了的烤鸡，其实我相信SP Chicken 的好口碑并不只是这45分钟的用心。

其实SP Chicken 已经经营了39年，生意传到了第二代，

而其实鸡只里也塞了香茅、大蒜和其他香料，在慢烤的时间里缓缓渗入鸡肉，是泰国东北部伊森(Isaan)地区。

"Chavalit Van, known as Mr. Lit, now in his early 60s, 

Mr. Lit opened SP Chicken in 1977 on the moat road that surrounds the old city. "

（资料取自这里）

烤鸡- 半只（80 Baht） 一只（150 Baht）

烤鸡上桌！我们两个人点了半只鸡，价钱也才需要 80 Baht，

因为是体型较小的鸡只，其实一个人要吃完一只鸡也可以的，但无奈我们在饭店用了早餐，

现在回来默默地觉得下次我要一个人一只，这样也可以把鸡只里的香茅和蒜米香料一起点饭吃。

比较特别的是，这里提供两种酱汁，甜辣椒酱和他们特调的Nam Jim Jaew，

Nam Jim Jaew 里有青葱、酸杆、鱼露酱、辣椒片，辣、酸、咸都集中在这一盘里。

说实在的，我觉得其实不用蘸酱已经非常好吃了， 因为鸡肉的皮烤得好脆，

而且鸡肉是非常嫩的，不干不柴，每一口吃下去都可以扒多几口饭，

现在你知道为什么我后悔点那么少了吧？ 因为炭炉烤鸡真的很好吃！

我个人比较喜欢原味，但如果要点酱的话，甜辣酱可以稍微提味，

而Nam Jim Jaew 味道比较刺激，点太多会掩盖鸡只原本的香味。

炒芥兰菜- 50 Baht

点了这一盘锅气十足炒芥兰来下饭。

白饭- 10 Baht

吃了一半才记得要拍照的白饭，美食当前，实在没办法控制，哈哈！

我们吃过SP Chicken以后，在飞机上都互相觉得开心说幸好这一次赶得到有吃这一顿饭，

不然和它插肩而过那么多次，回家可是会睡不着的呢！

如果你有来清迈，我绝对会推荐你来这里，尝试这个巷弄里的美食哦！

SP Chicken

地址

9/1 Sam Larn Soi 1, Phra Singh, Muang Chiang Mai, Thailand.

营业时间

每日 11am- 9pm （建议8pm之前就好来了吼！）

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